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安徽老乡鸡“禽餐一体”形式成为餐饮行业新标杆
来源:http://unleashyourinfinity.com 责任编辑:ag88环亚娱乐 更新日期:2018-10-20 07:53
安徽老乡鸡禽餐一体形式成为餐饮行业新标杆 老乡鸡从抓饲养开端,经过中心厨房加工, 全新3A级大作降临?2K公司招聘启事露出端倪 ,再经过冷链车配送到店,一碗鸡汤要经过20道工序,其标准的作业流程和严厉的品控方法保证了出品的质量和安全。两会期间,老乡

  安徽老乡鸡“禽餐一体”形式成为餐饮行业新标杆

  老乡鸡从抓饲养开端,经过中心厨房加工,全新3A级大作降临?2K公司招聘启事露出端倪,再经过冷链车配送到店,一碗鸡汤要经过20道工序,其标准的作业流程和严厉的品控方法保证了出品的质量和安全。两会期间,老乡鸡从饲养到快餐一体化产业链赢得了同行的认可,成为餐饮职业“禽餐一体”形式的新标杆。

  两段式饲养培育出180天慢养鸡

  现在国内养禽业选用的多是公司加农户方法,大多数公司只管出售鸡苗和售后服务,鸡苗长成成鸡后,成鸡的出售,他就不管了。十年前,老乡鸡也是公司加农户方法,可现在状况不一样了,自己有了快餐公司,一段式饲养,暴露出许多问题。

  束从轩在家禽职业模爬滚打几十年,能够说对这个职业的优势下风一目了然。去吧看看:关于合同纠纷执行裁定!2003年,肥西老母鸡快餐成功进入合肥后,从2004年,他开端针对终端消费,调整饲养结构,并从实践中探索出两段式饲养方法。

  所谓两段式饲养,就是农户饲养榜首段,公司饲养第二段,详细地说,公司向农户供给鸡苗、饲料、药品、培育、技术服务,农户自建必定规划的鸡舍,饲养120天,公司成鸡收回后,然后再饲养60天,进行药残、疾病查看和育肥。

  为了保证公司和农户的正常买卖及利益联合,束从轩又倡议组织了合作社,和谐公司、农户、政府联系,处理对饲养户进行信誉评级等事项。如果把两段式饲养归入一个简略的公式,这就是:公司+合作社+农户+公司。

  与此同时,为了标准办理,老乡鸡给收售的每只母鸡配上一个“身份证”,每只鸡腿上都装有一个腿环,老乡鸡店面和肥西老母鸡土鸡专卖店的购买者翻开这个腿环,就能够经过网站查询到是哪个农户饲养的、种类称号、鸡龄、饮用水源等详细信息。

  束从轩说:老乡鸡选用的是一体化的产业链形式,即企业实施自繁、自养、自宰、自销的形式,一切环节都由自己监控,这与现在职业界遍及的“公司+农户”的饲养形式彻底不同。

  束从轩以为:一体化饲养形式耗用的资金链大,并且环节很多,增加了办理的难度。但一体化饲养关键是每个品控环节都把握在自己手上,食品安全可控性高。

 
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