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杭城牛肉近期再次上涨
来源:http://unleashyourinfinity.com 责任编辑:ag88环亚娱乐 更新日期:2019-02-16 15:29
杭城牛肉近期再次上涨 这周冷空气光临杭城,气温骤降,牛肉的销量却开端升温。而从上一年开端,牛魔王这个高帽子就一向没被摘掉过,牛腩肉从每斤20元、25元、30元一向到现在的33元,要是换做好一点的新鲜牛腩就要三十七、八元/斤,许府牛厨务总监杨德友也不

  杭城牛肉近期再次上涨

  这周冷空气光临杭城,气温骤降,牛肉的销量却开端升温。而从上一年开端,“牛魔王”这个高帽子就一向没被摘掉过,牛腩肉从每斤20元、25元、30元……一向到现在的33元,要是换做好一点的新鲜牛腩就要三十七、八元/斤,“许府牛”厨务总监杨德友也不由得感叹,“压力山大”。

  业内人士剖析,因为居民对牛肉的养分、健康需求的垂青,导致近年来销量大增,肉价一向高位运转。不过,最近华润万家超市就新鲜牛腿肉、牛胸肉推出促销价,比平常低出5%-10%。

  餐厅内,一份300克牛腩本钱涨十块

  冬季来了,“许府牛”也预备推些新菜品,“像一些能御寒的牛肉高汤、涮牛肉等。”但一向疯涨的牛肉价格,让厨务总监杨德友吃不消了,直喊肉价太贵。

  就以餐厅的牛腩为例,一般300克重量的价格在20-30元之间,“上一年的时分,一斤牛腩只需18元,贵点的也不超越20元。”但最近,杨德友到商场里转一圈,又一家医院要改制全院职工“抵制!发现32元/斤的牛腩都算廉价,对质量要求高些的,牛腩价格可就直奔每斤三十七、八块而去。

  依照这个份额,一份300克的牛腩本钱就涨了足十块钱,杨德友的压力不可谓不大。何况,不仅是牛腩,其他包含牛心、牛舌、牛肚等等和“牛”沾边的通通涨,这次“牛魔王”来势汹汹。

  杭城牛肉价9月发力

  近一个月涨幅扩展

  昨日,世纪联华庆春店,新鲜牛腩、牛胸、牛腿、牛里脊价格分别为39.98元、34.8元、41元、55元,除上半年调高了一成左右的价格,下半年价格均保持平稳。

  但在农贸商场,新鲜去骨统肉的均匀零价格格,为34.65元/斤,较上月同期的33.31元上涨4.02%,较1月1日的30.17元上涨10.40%。

  余杭畜禽屠宰有限公司买卖的新鲜牛腩、牛夹心肉批发价格均为33元,较9月同期的30元上涨10%,新鲜牛里脊批发价格为45元,较9月同期的40元上涨12.50%。暴力炫富、月入十万喜提跑车还包

  联合康康肉类批发买卖商场,冻后腿牛肉批发价格为23元,较上月同期的22元上涨4.54%,较1月7日的21元上涨9.52%。

  从2012年开端,杭城牛肉的批零价格开端大幅上涨,市区农贸商场涨幅超越四成。

  “本来认为,2月今后,牛肉价格进入平稳期。不料,9月中下旬又有发力痕迹,近一个月来涨幅还有所扩展。”昨日,记者从杭州市物价局发布监测数据,自年头以来,批零商场的牛肉价格已累计上涨一成左右。

  超市推出优惠活动

  牛腿牛胸下调5%-10%

  牛肉价格为何“疯涨”?杭州市物价局相关负责人剖析,跟着消费结构的调整晋级,居民对牛肉的消费在日渐添加。

  “与猪肉、鸡肉比较,牛羊肉的养分、健康安全程度,更受重视,导致近几年销量激增,价格不断上涨。除此之外,因为肉牛以散养为主,规模化养殖程度不高,养殖周期长则本钱投入大,草料、人工、运输本钱又在不断添加,导致牛肉供给趋紧。”

  本年4、5月份,杭州市牛肉价格运转相对平稳,可能与H7N9禽流感疫情发生后,居民削减肉类消费有关。物价部门猜测,近来气温下降,让牛肉的出售状况随之升温,牛肉价格可能仍将处于较高价位。

  不过,昨日,杭城超市传来一个好消息,为了招引顾客,华润万家超市推出优惠活动,促销期间,新鲜牛腿肉、牛胸肉的价格分别为30.8元、35.8元,比平常低出5%-10%。

  

投稿人:我国农业大学

 
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